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发表于:2008-08-06 21:08:34   |  显示全部帖子   |  转账至  半面妝
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原帖由 强壮的MJ 于 2008-8-6 21:17 发表

进JY,你速度点,快点把我送进去````
我可没法送你进去,你另找他人吧
 
21楼
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原帖由 3030 于 2008-8-6 21:18 发表
茴香 是一种调料吧  但不是 豆子形状的吧
茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”;儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。

由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到关于茴香豆的有趣情节,茴香豆随着小说的传播而蜚声国内外。凡是来到鲁迅故里的旅客,多半都要慕名到附近的咸亨酒店,身临其境地品尝一下茴香豆和绍兴老酒,体验当年孔乙己的生活,欣赏越郡的古朴民风,临走时还要捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友。光咸亨酒店茴香豆的日销量就达300多公斤。

茴香豆表皮起皱呈青黄色,豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”,越嚼越有味,因而有“桂皮煮的茴香豆,谦裕、同兴好酱油,曹娥运来芽青豆,东关请来好煮手,嚼嚼韧纠纠,吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

茴香豆用干蚕豆作原料,拣去变色虫蛀的劣豆,在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水,用急火约煮15分钟。掀开锅盖, 见豆皮周缘皱凸,中间凹陷,就马上加入茴香、桂皮、食盐(传统商品用酱油)和食用山萘,再用文火慢煮,使调味品从表皮渗透至豆肉中,待水份基本煮干后,离火揭盖冷却即成。
 
22楼
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原帖由 强壮的MJ 于 2008-8-6 21:19 发表

嘿嘿是么,那我就要拿你开心开心了
小样,反了你了,等我找上面的人来收拾你
 
23楼
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原帖由 强壮的MJ 于 2008-8-6 21:22 发表

好,我期待你的表现...
还真有不怕死的
 
24楼
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原帖由 3030 于 2008-8-6 21:23 发表
茴香


简介:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也 ...
这个更详细
 
25楼
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原帖由 强壮的MJ 于 2008-8-6 21:25 发表
我要进去,你快点送我进去...我已经承受不了````
你撞墙自杀吧
 
26楼
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原帖由 强壮的MJ 于 2008-8-6 21:27 发表

叫你上面人速度点,别婆婆妈妈的
人家不看好你,不理你呵
 
27楼
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原帖由 Butterfly 于 2008-8-6 21:29 发表



你的全部进去吧
4242,一个想吃免费午餐的人,没人理会的哦
 
28楼
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